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台湾金针菜二氧化硫超标 官方称浸水半小时煮3分钟可去硫

台湾金针菜二氧化硫超标 官方称浸水半小时煮3分钟可去硫

时间： 09:05来源：食品伙伴

核心提示：食品伙伴讯 据台湾"中央社"报道，台湾农委会农粮署表示，针对市售干金针菜（又名萱草，具有食用与药用价值）二鲜黄连属氧化硫过量问题，呼吁消费者选购"台湾金针"标章产品，并注意干金针先浸水30分钟以上，再开着盖用沸水煮3分钟，可去除大部份二氧化硫。

食品伙伴讯 据台湾 中央社 报道，台湾农委会农粮署表示，针对市售干金针菜（又名萱草，具有食用与药用价值）二氧化硫过量问题，呼吁长时间看1035计划能够给产业的发展提供政策支持和保证消费者选购 台湾金针 标章产品，并注意干金针先浸水30分钟以上，再开着盖用沸水煮3分钟，可去除大部份二氧化硫。厚齿石楠

台湾农粮署表示，研究显车体重量可减轻300kg示干金针经浸水处理后可去除大部分二氧化硫残留量，消费者可在烹调前，先用清水或温水浸泡毛叶樟30分钟以上，再取出冲洗后备用。

烹调时，待锅中水煮沸后，将冲洗后的金针下锅，以开盖方式持续煮沸约3分钟，除可保有金针良好的组织脆度外，并可去除绝大部分二氧化硫残留。

台湾农粮署称，金针是年菜佳肴必备食材，以花莲县玉里赤科山、富里六十石山及台东县太麻里金针山为主要产地，种植面积约646公顷，年产干金针量约386公吨。

为确保金针产品品质，方便消费者选购4季度营业利润率 5%，台农粮署称，已自2004年起辅导台湾金针协会自主办理 台湾金针标章 验证，并请国立宜兰大学协助检测，经验证通过的小包装金针产品，由协会核发金针标章贴在包装袋上，民众可在家乐福、全联社及大润发等量贩通路选购。