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农产品深加工期待创新

“现代科学技术的发展，让农产品升值增效成为触手可及的现实。我国农产品市场一不缺技术，二不缺设备，三不缺资金，唯一缺乏的或许是农产品研发的想象力……”长期从事中日经济技术交流的专家周冬霖说。

在日本，梨不仅用来当水果吃，还可以做成很多种糕点，甚至做成几十种菜肴；柑橘，除了做成饮料、果冻外，还可能制作成乳酸菌浓缩汁、十几种糕点、几十种日常洗涤及美容产品。日本的农产品深加工值得我国借鉴。

专家认为，我国应开发新的农产品深加工产品，让农产品深层功效更好发挥，让产品更加贴近生活，贴近百姓。

农产品深加工未来方向

农业部产业政策与法规司司长张天佐表示，“新三农”概念就是职业化专业化的新农民，一、二、三产业融合的新农业，信息化城镇化的新农村。

山西农业大学动物科技学院孙教授认为，农产品加工业是贯穿一、二、三产业，衔接农业产前、产中、产后，实现农业产业化、农业工业化、农村城镇化、农民组织化的一个重要途径，对于统筹城乡经济社会发展、全面解决“三农”问题具有十分重要的意义。

业内人士认为，农产品深加工的未来方向，从纵向来看，是拉伸产业链；从横向来看，是赋予其更多功能。

纵向来看：我国大宗粮食作物价格远高于国际市场价格。例如，棉花价格偏高，但是制作成棉纺制品还是有竞争力的。现代农业要通过加工、仓储、现代物流以及品牌建设，拉长产业链。

横向来看：应改变农产品的单一功能，赋予其更多的文化、休闲、生态功能。

有专家提出，我国农产品深加工有八大发展趋势：继续保持快速发展的态势；产业加速聚集；产品向多元化方向发展；生产的集中度提升，兼并重组加快；产业化进程加快；技术装备更新提速；国际化步伐加快；制约因素强化。

农产品深加工发展重点

我国将从五方面入手，加快农产品深加工发展。

产地初加工 目前，我国农产品在运输过程中损耗严重。就地储藏、保险和烘干是农业部未来支持的重点。

主食加工业 小馒头，大产业。可以推广庆丰包子铺的模式，中央厨房 主食门店，提高工业化、标准化、质量安全水平。我国的工业化食品只有20%，在发达国家有70%。目前，我国主食工业化生产满足不了需求，消费者只能购买小摊贩的产品，质量没有保障，也给质量安全监管带来了困难。

休闲方便食品

目前，我国休闲方便食品企业规模小，品牌少。休闲食品已经不再局限于青少年，而是向青年和中老年群体扩展，我国目前人均休闲方便食品消费量为30克，发达国家可以达到3千克。

副产品综合利用 我国每年产生大量秸秆，其中30%都被烧掉了，不仅浪费而且污染环境。今后将支持副产品的综合利用。

装备制造业 现在，我国装备制造业两极分化。小作坊使用很差的设备，大型企业使用进口设备。应加快我国农产品深加工装备制造业的发展。

农产品深加工扶持政策

据业内人士介绍，我国针对农产品深加工制定了多项政策：在金融方面，有专项信贷，已经跟国开行签订6年的协议。在税收方面，有初加工免税政策，而且进一步扩大了初加工的范围。在上市方面，与证券部门协调，单独设置标准。

(文章来源：中国食品报)

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