泉州惠安：为“卖相”用焦亚硫酸钠泡竹笋 一竹笋加工黑作坊被捣毁海棠越桔

风味独特、营养丰富且具有开胃、促进消化功效的竹笋，一直是人们餐桌上常见的产品，深受消费者的喜爱。不过，有些不法商贩，为了让竹笋有更好的卖相，竟然在加工过程中用焦亚硫酸钠浸泡芦笋，使得原本天然美味的竹笋，成为了可能危害人们身体健康的食品。

据消息称，近日，惠安县市场监督管理执法大队联合螺城镇、辋川镇市场监督管理所和城关派出所，将这一竹笋加工点捣毁。执法人员现场查扣竹笋约2.5吨、食品添加剂焦亚硫酸钠约85公斤、焦糖色30公斤。目前，该案还在进一步调查中。

图：竹笋加工黑作坊现场

检查：竹笋扔在地上屋内藏有食品添加剂

惠安县市场监督管理执裂苞栝楼法大队相关人士介绍，近日，有群众向他们举报，位于惠安县螺城镇南洲村的一个竹笋加工点，生产的新鲜竹笋非常可疑，表面上看起来蜡黄鲜嫩，但怀疑使用了国家明令禁止的食品添加剂。

接到举报后，惠安县市场监督管理执法大队迅速行动，联合螺城镇、辋川镇市场监督管理所和城关派出所，赶往螺城镇南洲村。执法人员介绍，这个加工点位于偏远、隐蔽的民房内，加工场所条件简陋，没有卫生防护设施。

简陋老旧的屋内，几个煤炉上的锅正在炖煮竹笋。地板上放着几个标有焦亚硫酸钠焦糖色的食品添加剂袋子，有的袋子已经打开启用。加工点屋里屋外，储放着三四十个各种各样的水桶，桶里面浸泡着竹笋、笋丝。一些半加工的竹笋，竟然放在满是粉尘的地板上。据了解，这个加工点未经审批，没有加工竹笋的资质。

图：竹笋加工黑作坊现场

行动：负责人承认使用添加剂现场查扣2.5吨竹笋

执法人员介绍说，进行突击检查时，加工点负责人正在组织员工用4口锅加工熬煮新鲜切条竹笋，加工场所内存放着开封使用的焦亚硫酸钠和焦糖色。

据加工点负责人交代，这些正在熬煮的竹笋已添加了上述添加剂。其中，添加了焦亚硫酸钠的制作成白笋，添加焦亚硫酸钠和焦糖色的制作成笋丝。执法人员当场责令该加工点立即停止违法行为，对涉嫌滥用食品添加剂的食用竹笋予以查扣，共查扣竹笋约2.5吨、食品添加剂焦亚硫酸钠约85公斤、焦糖色30公斤，并现场抽取5批次竹笋制品送检验机构进行检验。

图：竹笋

背后：用焦亚硫酸钠浸泡 竹笋卖相变好

为何加工点要使用焦亚硫酸钠浸泡竹笋呢？据了解，竹笋在保存一段时间以后会枯萎缩小。用焦亚硫酸钠等熏制、浸泡加工，可让竹笋卖相变好，香圆看起来更加新鲜。多数情况下，浸泡焦亚硫酸钠后的竹笋会有异味，加工点水皮莲、商贩在售卖前，会先用水冲洗、浸泡一段时间，去除异味。

惠安县市场监督管理执法大队相关人士介绍，焦亚硫酸钠属于一种食品添加剂，在食品加工中用作防腐剂、漂白剂、疏松剂。焦亚硫酸钠过量使用，会导致食品中二氧化硫超标，损伤人体呼吸系统、肝、肾脏，严重的会引起急性中毒。

国家对该添加剂的使用有明确的使用范围和使用限量。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，焦亚硫酸钠不得用来浸泡竹笋。

【小编提檀香属醒】食品安全无小事。大家若在日常生活中发现有食品安全问题，可拨打食品安全举报热线12331进行举报，一起保卫舌尖上的安全。