正宗牛肉烧大白菜做法大全正宗牛肉烧大白菜做法大全视频箭叶南芥

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1、松蘑水发后，洗净，切丝。[做法]1，大白菜切成四瓣洗净控干水，为节省时间可以有吹风机烘干，我是头天晚上洗然后放到空调吹了一夜。用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水。（其实也可以省略这个步骤直接抹盐但我觉得泡过盐水白菜变软后好抹盐不然一层层抹盐的时候叶子容易弄断）3，把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水。

2、抹盐后腌8小时（泡菜盐太粗不好抹匀后来我还是用普通盐。等白菜变蔫即可捞出挤干水份。的是让白菜继续出水5，白萝卜、梨子切细丝，西芹切段，葱姜切末，蒜拍成蒜泥6，用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料7，将白萝卜丝、西芹段及梨子丝和酱料混匀。

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正宗牛肉烧大白菜做法大全视频

好吃牛肉烧大白菜的做法，怎样做牛肉烧大白菜最好吃。牛肉和大白菜怎么烧才好吃。主料牛肉200克大白菜一棵辅料葱10克姜10克红辣椒5克步骤1.大白菜切好，装盘中待用。油热后放入花椒，葱姜，红辣椒。倒入料酒、老抽、醋后继续翻炒一会。加入大白菜后翻炒，加一小半碗水。烧开后加少许盐后即可出锅。生牛肉烧大白菜该怎么烧。

牛肉切成3~4cm的方块，切记斜着切，就是不要顺着纹理切，切截面没用横线条。大白菜不要用切的，白菜帮子撕小块，叶子大平一点没关系，颜色很绿的是老的叶子，不要。姜去皮（皮上有污染物，洗不掉的。切3mm厚片4片与蒜（最少5瓣，多一点味道较香。葱白（葱叶子不要，它容易焦糊。八角（两三粒，最少1粒）、花椒（不要少于10粒）、二金条（即干辣椒）最少1条、草果1或2粒，以上将之用温水浸泡10分钟沥干，其中如果喜欢重口味可以将草果置于火上或烤箱内炙香。

正宗牛肉烧大白菜做法大全窍门

食材：白菜适量、牛肉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。在热锅之前，先将白菜和牛肉都切好，白菜叶和茎分开，这样能让白菜更好炒熟，味道也会变得更好一些。牛肉中有适量的水，因此先用干锅将牛肉炒几遍，这样能去除血水，使得牛肉的味道会更好。然后放入适量的水，再加入适量的盐和鸡精，这样能让牛肉在煮的过程中能入味。煮得差不多熟了以后，捞出放在盘子中备用。

然后另起锅，在锅中放入适量的油，然后加热起来。接着将洋葱和牛肉依次放入锅中，进行翻炒，这样能让洋葱的味道进入牛肉中，非常香。接着将白菜茎倒入锅中，然后适当翻炒几下。当白菜茎在锅中炒到表面变软了以后，再将白菜叶也倒入锅中。翻炒调料，起锅品尝。紧接着盖上盖子稍微焖一下，时间不宜过长，然后倒入适量的盐和鸡精，这样就能让整道菜更有味道了。

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